Los asociados de ACOPEVI prestan especial atención a dar el mejor servicio a sus clientes. Las características fundamentales del servicio son trazabilidad y etiquetado.

La trazabilidad es una herramienta esencial en la gestión del riesgo. Aumenta la eficacia de la gestión interna en cuanto al nivel de información disponible sobre los productos y procesos, lo que sin duda contribuye a aumentar la confianza del consumidor. Según el Codex Alimentarius de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Trazabilidad es la capacidad para seguir el movimiento de un alimento a través de etapa(s) especificada(s) de la producción, transformación y distribución.

• REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) Nº 931/2011 DE LA COMISIÓN de 19 de septiembre de 2011 relativo a los requisitos en materia de trazabilidad establecidos por el Reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo para los alimentos de origen animal. - www.eur-lex.europa.eu

• REGLAMENTO (CE) Nº 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 28 de enero de 2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, transpuesto a la legislación española el 01/01/2005. - www.eur-lex.europa.eu

• Principios generales de la legislación alimentaria - Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria - Procedimientos de seguridad alimentaria
• Guía trazabilidad
• Canal de información

De interés
• Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
• Política pesquera común