NUESTROS ASOCIADOS La práctica totalidad de las empresas asociadas están ubicadas en los distintos departamentos de manipulación y preparación del puerto pesquero de Vigo. Este puerto (primer puerto europeo en volumen de descarga de pescado) está acometiendo desde hace tiempo, fuertes inversiones económicas para modernizar y transformar sus instalaciones, que se materializarán en breve con la puesta en funcionamiento de nuevas lonjas, tanto de altura como de bajura (litoral), amplios departamentos para los comercializadores mayoristas, terminal de carga, etc. Esto unido a la construcción de nuevas autovías que comunicarán aun mejor la ciudad con las zonas más importantes del país harán, sin duda, del puerto de Vigo, en poco tiempo, uno de los puertos más competitivos de nuestro entorno comunitario. Nuestros profesionales, con muchos años de experiencia comercial, adquieren el pescado fresco en la lonja de subasta del puerto pesquero, y ocasionalmente en alguna de las lonjas del litoral de los pueblos marineros limítrofes. Las especies que llegan a puerto y se comercializan (una vez capturadas por nuestra flota) proceden en su mayor parte de los caladeros de altura del Gran Sol y de aguas continentales españolas. El conocimiento del producto es esencial para que llegue tan fresco al consumidor como el momento de su captura. La mayor parte de nuestros asociados 90% comercializan pescado fresco, mientras que el 5% además comercializan moluscos, crustáceos y cefalópodos. Una vez que el pescado es adquirido por nuestros profesionales, se transporta a los distintos departamentos que disponen de agua dulce, agua de mar depurada, energía eléctrica, cámaras de conservación, etc. Allí es donde se efectúa la selección de las especies por calidad y tamaño, la limpieza y clasificación de los mismos, así como la preparación y colocación en envases adecuados para su posterior distribución a los puntos de destino. Todas estas tareas se realizan en tan sólo unas pocas horas para que el pescado no pierda calidad y frescura y pueda llegar en condiciones óptimas al consumidor al día siguiente. Si desea saber algo más concreto acerca de nuestros asociados recurra a la próxima página. Lista de Asociados